Recetas de Pasta Frola: Deliciosos sabores envueltos en masa crujiente y dulce
La pasta frola es un delicioso postre de origen italiano que ha ganado popularidad en muchos países, especialmente en Argentina y Uruguay, donde se ha convertido en una dulce tradición. Esta receta de pasta frola combina una base de masa dulce con un relleno de frutas, generalmente membrillo o batata. El resultado es una tarta irresistible que cautiva a todos los amantes de los sabores dulces y crujientes.
Hacer pasta frola puede sonar complicado, pero en realidad es un proceso bastante sencillo que requiere de pocos ingredientes y herramientas básicas de cocina. Aquí te presentaremos una receta clásica de pasta frola para que puedas disfrutar de esta delicia junto a familiares y amigos.
Ingredientes para la masa:
– 250 gramos de harina
– 125 gramos de mantequilla
– 100 gramos de azúcar
– 1 huevo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de limón
Ingredientes para el relleno:
– 500 gramos de membrillo o batata
– 100 gramos de azúcar
– Agua
Preparación de la masa:
1. En un recipiente hondo, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integrados.
2. Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla todos los ingredientes.
3. Incorpora poco a poco la harina hasta formar una masa. Amasa ligeramente sin trabajarla demasiado.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno:
1. Corta el membrillo o la batata en trozos pequeños y retira las semillas del membrillo en caso necesario.
2. Coloca los trozos de fruta en una cacerola con suficiente agua para cubrirlos.
3. Agrega el azúcar y cocina a fuego medio hasta que la fruta esté bien cocida y se haya formado una pasta espesa.
4. Remueve constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.
5. Deja enfriar el relleno antes de utilizarlo en la pasta frola.
Armando la pasta frola:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Retira la masa de la nevera y divídela en dos partes desiguales, una más grande que la otra.
3. Estira la porción más grande de masa con un rodillo hasta formar un círculo que cubra el fondo y los bordes de un molde para tarta.
4. Vierte el relleno de membrillo o batata sobre la masa estirada, distribuyéndolo de manera uniforme.
5. Con la porción más pequeña de masa, corta tiras para hacer una cuadrícula sobre el relleno. También puedes dejarla entera con algunos agujeros para que el relleno se vea.
6. Opcionalmente, espolvorea la pasta frola con azúcar antes de llevarla al horno.
7. Hornea la pasta frola durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Una vez lista, deja enfriar la pasta frola antes de cortarla en porciones y servirla. La pasta frola se puede disfrutar tanto fría como caliente, acompañada de una taza de té o café. Su textura crujiente y su relleno dulce y suave harán que cada bocado sea una experiencia inolvidable para tu paladar.
Ya sea que quieras probar esta deliciosa tarta de origen italiano o revivir tus recuerdos de infancia, la pasta frola es una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos con un postre casero y lleno de sabor. Anímate a preparar esta receta clásica y disfruta de una experiencia culinaria llena de tradición y dulzura. ¡Buen provecho!